【佐賀e'ランチ】むつごろう亭 丸善（有明海料理/佐賀県佐賀市）

九州最大の湾、有明海。筑後川などの河川から流れ込む大量の水と養分が、最大6mにもなる干満の差によって激しくかき混ぜられて、広大な干潟や多様な生き物たちを生み出す、自然の力の壮大さ、不思議さを感じる海です。

そんな有明海の味覚を堪能できる、佐賀県佐賀市「むつごろう亭 丸善」さんを訪ねました。



こちらがお食事メニュー。 店名にもなっている有明海のアイドルの定食、発見！



一品メニューある「くちぞこ」は、「くつぞこ」「くっぞこ」とも呼ばれる舌平目の一種。



店内に掲げられた本日の前海物には、5月～7月にかけて筑後川遡上する、今が漁期のエツも。



オーダーしたのはこちら、「有明御膳」1,500円です！ うおーこれはすごい！珍しいお料理がいっぱいです！



なんといってもインパクト大なのがこちら。ひょえ～　有明海のアイドルが～



こちらが「くちぞこ」の唐揚げ。 煮付けでもとてもおいしいお魚です！



こちらは「ひら」のお刺身。小骨をそのままおいしくいただけるように調理されています。



大好きな有明海の貝「あげまき」。身が大きくて食べごたえ抜群です！



こちら「ニシ貝」とよばれる巻貝。コリッコリの触感が美味！



こちらはクラゲの和え物。



有明海の珍味といただくごはんは佐賀の米。



九州ならではの甘い味噌を使ったお味噌汁。



さあ、まずはお味噌汁から。お味噌汁には佐賀を代表する農産物のひとつ、収穫真っただ中のたまねぎが！ 最高においしいお味噌汁！



さあ、そしてそして･･･



やあ、こんにちは～（笑）



あ、おいしい！ 香ばしく焼き上げて、甘辛く味付けて煮込んだ甘露煮風のむつごろうは、香ばしく身もふんわり。 なかなかの珍味です！



そのインパクトに最初はびっくりだったむつごろうも、くちぞこも、最後は頭から骨までバリバリとおいしく完食。



むつごろうは大将みずから漁に出て獲りにいくとのこと。これから市場に出荷するという、むつごろうの素焼きも見せていただきました。



有明海の自然の神秘をまるごといただける「むつごろう亭 丸善」。九州の珍味、ここにあり！

【佐賀e'ランチNo.088】むつごろう亭 丸善
佐賀県佐賀市東与賀町大字田中466-27


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タグ：有明海料理 佐賀市 豪華ランチ

コメント 18

海産物専門のお店でしょうけど、このお膳は美味しそうですね。
ムツゴロウが載ってるなんて、どんな味なんだろう？
by 旅爺さん (2013-06-15 16:40) 

こんにちは＾＾
九州なのに、知らない名前が一杯！
でもとても美味しそうですね～
食べたいなぁ～
by mimimomo (2013-06-15 17:46) 

お～ムツゴロウ、まんまの顔していますね。
食べるって知りませんでした＾＾
by 昆野誠吾 (2013-06-15 18:00) 

私も　ムツゴロウって食べれるとは　思いませんでした！＾＾
by ゆうのすけ (2013-06-15 19:42) 

お早うございます。
有明海沿岸で育ったので懐かしいです ∈^0^∋
by yakko (2013-06-16 07:52) 

> 旅爺さん さま
前海もんづくしの御膳は珍味づくしで、
旅先の食事としてはこれ以上ない味とボリュームでした。
機会があればぜひ！^^
by かみ (2013-06-16 08:40) 

> mimimomo さま
九州なんですね！
干潟の生き物は九州でも珍しいんですね～^^
by かみ (2013-06-16 08:54) 

> 昆野誠吾 さま
むつごろう、なかなか美味しかったですよ。
愛嬌のあるあの顔があると、
やはりちょっぴりかわいそうですが^^;
by かみ (2013-06-16 08:55) 

> ゆうのすけ さま
珍味がお好きなら、ぜひためしてみてください！
なかなかいけますよ～^^
by かみ (2013-06-16 08:59) 

> yakko さま
おお、yakkoさまも前海もんだったとは！^^
by かみ (2013-06-16 09:02) 

むつごろうの漁はテレビでよく見ますが、調理されたものは初めて見ました。食べてみたいですね。
by コンブ (2013-06-16 09:15) 

> コンブ さま
すぐ近くの「前海（まえうみ）」でとれる海の幸を
食べてるんだという感覚がいいんでしょうね。
ぜひ佐賀へ！^^
by かみ (2013-06-16 16:29) 

ムツゴロウ、食べてみたいです
焼いてから煮付けるのですね、美味しそうだなぁ＾＾
by さる１号 (2013-06-16 18:16) 

> さる1号 さま
またひとつ、九州上陸の理由ができましたね～
今年はぜひ九州にお越しくださいませ！^^
by かみ (2013-06-16 18:42) 

どこかで見た顔が～
やはり、むつごろうだったんですね。
缶詰でお目にかかったことがあります＾＾；

by may234 (2013-06-17 01:28) 

コメント
by リキマルコ (2013-06-17 07:43) 

> may234 さま
缶詰のむつごろうと一度お会いになっているんですね！
丸善さんのむつごろうは、獲りたてでおいしいですよ～^^
by かみ (2013-06-18 00:52) 

> リキマルコ さま
コメントありがとうございます！（笑）
by かみ (2013-06-18 01:02)