【東京e'ランチ】神楽坂 あべや（鶏料理/神楽坂）

「地鶏」と聞くと「手間ひまかけて育てられた、歯ごたえがあって旨みの強いおいしい鶏」といったイメージですがが、実際、

　・在来種純系の両親または片親を持つ
　・80日以上飼育される
　・28日以降は平飼い（地面や床で歩きまわらせる）で1平方米あたり10羽以下

などの規定が法律で定められているそうです。

日本三大地鶏にも数えられる「比内地鶏」では、

　・在来種の「比内鶏」の雄と、外来種の「ロードアイランドレッド種」をかけ合せた鶏
　・雄は100日以上、雌は150日以上飼育される
　・28日以降は平飼いで1平方米あたり5羽以下

の規定にそって育てられた鶏だけを「比内地鶏」と呼ぶそうです。

ちなみに「比内鶏」と「比内地鶏」は別物なのですが、以前は混用も多く「比内鶏を食べると逮捕される」（比内鶏は天然記念物指定されているため）と「トリビアの泉」でとりあげられてから混用が減ったとのこと。へぇ～

そんな「比内地鶏」生産責任者のお店、「神楽坂あべや」さん。



ランチメニューはこちら。豪華に「親子丼御膳」1,500円をオーダー！



御膳が供されました～　まだ、パカッとしませんよ～（笑）



御膳の目玉は「比内地鶏のお造り」。キレイです～



「秋田美人豆腐」。秋田の女性もキレイです～



「季節の先付け二種」。鮮やかです～



そして、お待たせしました～　パカッ！



ほんのり甘いタレが香る「比内地鶏」の親子丼、とろ～りいい感じ！



「比内白濁スープ」は「濃厚な脂の旨み」が特徴とされる「比内地鶏」を堪能できる一品！



夜の焼鳥やお鍋もぜひ味わってみたい「神楽坂あべや」さんでした！

【東京e'ランチNo.104】神楽坂あべや（☆☆）
東京都新宿区神楽坂3-2-40 co&coビルB1F･1F


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タグ：親子丼 豪華ランチ 神楽坂

コメント 6

これは比内地鶏なのに安くてウマそうですね～（＾ｍ＾）
by rtfk (2011-05-12 08:02) 

> rtfk さま
この時の連れは「親子丼小」800円だったのですが、十分といっていました。
800円で比内地鶏の親子丼がいただけるのは嬉しいですよね！^^
by かみ (2011-05-12 17:29) 

比内地鶏のお造り、きれいだけど最近の報道を見てるとちょっと食べるの怖いです。
by mau (2011-05-12 20:15) 

> mau さま
例の事件では、何人も亡くなられましたからね・・・
各店舗はもちろん、業界としても食の安全に
しっかり取り組んでいただきたいですね。
by かみ (2011-05-12 21:23) 

親子丼が良い感じに仕上がって美味しそうですね。
by さる１号 (2011-05-12 23:12) 

> さる1号 さま
玉子のトロトロ具合と味付けがとてもいい感じでした～
あっ、もちろん比内地鶏も！^^
by かみ (2011-05-13 00:05)